Tải bản đầy đủ

BÀI tập NHÓM QUẢN lý dự án dự án xây DỰNG QUÁN CAFE

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA
KHOA QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP
LỚP CAO HỌC QUẢN TRỊ KINH DOANH 2011

BÀI TẬP NHÓM QUẢN LÝ DỰ ÁN

DỰ ÁN XÂY DỰNG QUÁN CAFE

CBGD: TS. NGUYỄN THÚY QUỲNH LOAN
NHÓM: 3

TP. HCM, 25.10.2012


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

NHÓM 3

MỤC LỤC
Giới thiệu dự án và tổ chức dự án: .................................................................................................... 3


I.
1.

Giới thiệu dự án: ............................................................................................................................. 3

2.

Tổ chức dự án:................................................................................................................................. 3

II.

Xác định dự án : .............................................................................................................................. 4

1.

Phạm vi dự án: ................................................................................................................................ 4

2.

Thiết lập ưu tiên dự án: .................................................................................................................. 6

3.

Xây dựng cấu trúc WBS và mã hóa: ............................................................................................. 8

4.

WBS kết hợp OBS và ngân sách lao động trực tiếp: ................................................................... 9

5.

Ma trân trách nhiệm: ................................................................................................................... 10

III.

Ước tính chi phí dự án: ................................................................................................................. 11

1.

Ước tính và phân bổ chi phí ......................................................................................................... 11

2.

Chi phí trực tiếp ............................................................................................................................ 11

3.

Chi phí quản lý trực tiếp: ............................................................................................................. 13

4.

Ước tính gói công việc ................................................................................................................... 15

IV.

Lập kế hoạch dự án....................................................................................................................... 19

1.

Mục đích của việc lập sơ đồ mạng dự án: ................................................................................... 19

2.

Thông tin sơ đồ mạng dự án: ....................................................................................................... 20

3.

Sơ đồ mạng dạng AON: ................................................................................................................ 21

4.

Điều hòa nguồn lực: ...................................................................................................................... 22
ÁP DỤNG PHẦN MỀM MS PROJECT ĐỂ MÔ TẢ DỰ ÁN ...................................................... 27

V.
1.

Các bước thực hiện: ...................................................................................................................... 27

2.

Kết quả ........................................................................................................................................... 27

1


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

NHÓM 3

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC VÀ ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ HOÀN THÀNH

STT

Họ tên

MSHV

1

Đào Vũ Hoàng Nam

11170801

2

Trần Duy Quang

11170825

Công việc

Mức độ hoàn
thành

- Lập ppt.

100%
Đúng tiến độ

- Xác định phạm vi – ưu tiên dự
án.

100%
Đúng tiến độ

- Ứng dụng MS project.
- Điều hòa nguồn lực.
3

4

Lê Quốc Toản

Nguyễn Minh Huy

11170856

11170777

100%
Đúng tiến độ

- WBS, OBS, ma trận trách
nhiệm.

100%
Đúng tiến độ

- Xác định chi phí dự án.
- Điều hòa nguồn lực.
5

6

Ngô Việt Dũng

Nguyễn Thị Hồng
Châu

11170750

11170742

100%
Đúng tiến độ

- WBS, OBS.

100%

- Ước tính gói công việc.

Đúng tiến độ

- Sơ đồ mạng AON.

7

8

Nguyễn Thị Kim
Oanh

Nguyễn Thị Thùy
Trinh

- Xác định chi phí cho dự án.
11170815

11170864

100%
Đúng tiến độ

- WBS, OBS.

100%

- Ước tính gói công việc.

Đúng tiến độ

- Sơ đồ mạng AON.

9

Đổng Văn Hoàng Ân

11170734

- Giới thiệu dự án.

100%

- Tổng hợp bài báo cáo.

Đúng tiến độ

2


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

NHÓM 3

I. GIỚI THIỆU DỰ ÁN VÀ TỔ CHỨC DỰ ÁN:
1. Giới thiệu dự án:
Nói đến Việt Nam, văn hóa café dường như là một món ăn tinh thần không thể thiếu đối
với hầu hết mọi tầng lớp xã hội.Ta có thể dễ dàng nhận thấy từ những vỉa hè, góc phố… đến
những quán café sang trọng vào loại bậc nhất có tiếng ở Sài Gòn đều nhộn nhịp với dòng người
“nghiện” café này.
Quá trình thưởng thức café theo thời gian cũng có nhiều sự thay đổi. Không biết từ lúc
nào, café trờ thành thuật hương vị quen thuộc mỗi sáng trước khi đi làm. Rồi theo cuộc sống tấp
nập đầy năng động như hiện nay, quán café còn được liệt kê vào những nơi thông thường để bàn
bạc việc làm ăn, những nơi tâm tình hội hợp của các bạn trẻ…Tuy nhiên, hiện nay café vẫn chưa
thật sự gắn liền với mục tiêu học tập và làm việc cũng chính bởi chưa có nhiều quán mang thiết
kế không gian dành cho đối tượng là những người “ham” đọc sách hoặc cần một không gian để
tổ chức những buổi học nhóm.
Từng một thời là sinh viên, chúng tôi hiểu được mong muốn tìm được một nơi thoải mái,
thoáng đãng trong cái nắng gắt để cùng nhau họp nhóm, bàn bạc bài tập được giao, hay có được
một nơi yên tĩnh để tập trung học hành, tự do tìm hiểu và tận hưởng những thể loại tiểu thuyết
,sách báo thời sự mà mình quan tâm đã và đang có khuynh hướng phát triển rộng rãi.
Xét về mặt bằng chung, hiện tại các quán café tập trung vào “gu”, như nhạc Trịnh, gu
café ngon, không gian đẹp trữ tình có thể nói đang mọc lên như “nấm”. Tuy nhiên những quán
café “sách” dường như là vùng đất vẫn còn”khá màu mỡ” và hiện tại chỉ tập trung ở các vùng
trung tâm cùa thành phố. Việc cần làm là phải tạo một sự khác biệt hướng trực tiếp đến đối
tượng sinh viên là những người trực tiếp sử dụng dịch vụ này.
Từ những lí do trên, chúng tôi quyết định lập dự án mở một quán café “Sách” nhằm khai
phá thị trường đầy tiềm năng này, chú trọng hướng tới khách hàng mục tiêu là các nhóm sinh
viên có thói quen đọc sách và những nhóm bạn đang tìm kiếm một nơi lý tưởng để học nhóm và
thảo luận về những đề tài mà mình quan tâm.
2. Tổ chức dự án:

Giám Đốc Dự
Án

Nhóm Thiết
Kế

Nhóm Thi
Công

Nhóm Mua
hàng

Nhóm Quản Lí

Nhóm Tài
Chính-Kế Toán

3


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

NHÓM 3

II. XÁC ĐỊNH DỰ ÁN :
1. Phạm vi dự án:
a. Mục tiêu của dự án
 Xây dựng quán Cà Phê Sách phục vụ cho đối tượng chính là học sinh, sinh viên và
những đối tượng có nhu cầu:
 Đọc sách.
 Cần không gian yên tĩnh để học tập, làm việc.
 Cần không gian để thảo luận, học nhóm.


Địa điểm: Khu vực Đại Học Quốc Gia – Thủ Đức.



Thời gian thực hiện: 6 tháng : 01/11/2012 – 30/04/2013.



Vốn đầu tư: 3.2 tỷ đồng.
b. Các kết quả chuyển giao và yêu cầu kỹ thuật:

Quán cà phê đầy đủ tiện nghi, có wifi, dành cho 150 khách, bao gồm:
Bảng 1: Bố trí sơ bộ quán cafe
STT

Tên khu
vực

1

Phòng

Mục đích sử
dụng

Diện tích

Phục vụ cá nhận 125 m2

Yêucầukỹthuật
-Phong cách: yên tĩnh.
4


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

đọc sách,
tự học

hích đọc sách,
cần không gian
yên tĩnh để học
tập, làm việc

NHÓM 3

(chữ “L”:
5x20m +
5x5m)

-Máy lạnh, wifi
-Nhạc nhẹ
-7 kệ sách dọc theo thành tường
-26 bàn chữu nhật x 2 khách

2

Phòng
Phục vụ nhóm
học nhóm cần không gian
để thảo luận,
họp nhóm

100 m2
(chữ “L”:
5x15m +
5x5m)

-Phong cách: năng động, không quá
ồn ào
-Máy lạnh, wifi
-Nhạc nhẹ
-6 bàn chữ nhật x 6 khách
-1 bàn chữ nhật x 12 khách

3

Không
gian mở

Phục vụ cá
225 m2
nhân, nhóm có
(15x15m)
nhu cầu như
trên nhưng thích
không gian mở
thoáng đãng

-Phong cách: thiên nhiên nhiều cây
kiểng, trữ tình, thoáng đãng, nhạc nhẹ,
-Hồ nước ngay giữa tạo mỹ quan và
giảm tiếng ồn.
-1 cầu chữ “Y” bắc ngang hồ nước,
dẫn khách từ cửa chính đi vào các khu
vực.
-Có lót đá cho các lối đi chính.
-Không máy lạnh, wifi
-Nhạc nhẹ
-10 bàn tròn x 5 khách
-3 bàn chữ nhật x 2 khách

4

Phòng
pha chế

Chuẩn bị nước
uống và thức ăn
theo đặt hàng từ
khách

25 m2
(5x5m)

-Thông thoáng, đảm bảo các yêu cầu
về vệ sinh an toàn thực phẩm
-Đầy đủ dụng cụ nấu nướng, pha chế
-

5

Nhà vệ
sinh

Phục vụ nhu
cầu vệ sinh của
khách và nhân
viên

25 m2
(2.5x5m
+2.5x5m)

-Phong cách: sạch sẽ, thơm mát, có
quạt thông gió.
-Nhà vệ sinh nam:2 phòng, 2 bồn tiểu
đứng, 2 lavabo.
-Nhà vệ sinh nữ: 4 phòng, 2 lavabo.

5


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

6

Khu vực
giữ xe

NHÓM 3

200 m2

Giữ xe cho
khách và nhân
viên

(tận dụng vỉa
hè 5x20m)

-Thông thoáng, rộng rãi, chứa được
trung bình 100 xe.

c. Mốc thời gian


Tư vấn thiết kế: thống nhất ý tưởng và chọn đơn vị thiết kế, 5 ngày



Thiết kế và duyệt: 15 ngày



Chọn đơn vị thi công: 10 ngày



Thi công: 130 ngày



Hoàn thiện: 20 ngày
d. Các yêu cầu kỹ thuật
Xem bảng 1 trong phần b

2. Thiết lập ưu tiên dự án:
a. Chất lượng:
Chất lượng là yêu cầu quan trọng nhất, là điều kiện ràng buộc.
b. Chi phí
Vốn đầu tư được hoạch định là 3,2 tỷ đồng nhưng có thể chấp nhận mức tăng thêm 30%.
c. Thời gian
Thời gian hoàn thành dự án ước tính là 6 tháng, có thể tăng thêm để đảm bảo chất lượng
công trình.
Ma trận ưu tiên của dự án được thể hiện như sau:
Bảng 2: Ma trận ưu tiên của dự án
Time
Constrain
Enhance
Accept

Performance

Cost

X
X
X

Bản thiết kế quán café :

6


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

NHÓM 3

7


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

NHÓM 3

3. Xây dựng cấu trúc WBS và mã hóa:
Cấu trúc phân việc là công cụ quản lý dự án quan trọng, là cơ sở cho các bước lập kế
hoạch và kiểm soát. Xác định có hệ thống các công việc của một dự án thành các công việc
nhỏ dần để tách dự án thành các công việc với mức độ chi tiết, cụ thể hơn, xác định tất cả các
công việc, phân chia trách nhiệm cụ thể hợp lý. WBS của dự án mở quán café:
Bảng 3: Cấu trúc và mã hóa WBS
1.1.Thiết kế:
1.1.1.

Lên ý tưởng, bản vẽ sơ bộ

1.1.2.

Tìm, liên hệ và chọn nhà thiết kế phù hợp

1.1.3.

Nhận, duyệt, hoàn chỉnh bản vẽ thô

1.1.4.

Nhận, duyệt hoàn chỉnh bản vẽ điện nước

1.1.5.

Nhận duyệt hoàn chỉnh bản vẽ nội thất

1.1.6.

Liên hệ, tham vấn những thiết kế gỗ

1.1.7.

Liên hệ, tham vấn việc chọn và trang trí cây xanh

1.2.Xây dựng:
1.2.1.

Đấu thầu xây dựng

1.2.2.

Thi công nền móng

1.2.3.

Thi công tường, vách, điện nước, mái hiên, bờ rào, cây xanh to …

1.2.4.

Hoàn thiện: dán tường, sơn, thạch cao …

1.2.5.

Nghiệm thu và sửa chữa hoàn thiện

1.3.Trang trí nội thất:
1.3.1.

Mua và lắp đặt kệ sách, bàn ghế

1.3.2.

Mua và lắp đặt dụng cụ nhà bếp (ly tách)

1.3.3.

Mua và bố trí cây xanh

1.3.4.

Mua và sắp xếp sách, vật dụng trang trí

1.4.Hoàn thành
1.4.1.

Nghiệm thu, kiểm tra chất lượng và bàn giao dự án.

1.4.2.

Thanh lý, kết thúc tất cả các hợp đồng với các bên liên quan.

1.4.3.

Hoàn thiện và lưu trữ các hồ sơ dự án, tài liệu kĩ thuật…

1.4.4.

Viết báo cáo tổng kết cuối cùng cho dự án

1.4.5.

Tổ chức cuộc họp tổng kết, đánh giá dự án.
8


BÀI TIỂU LUẬN QUẢN LÝ DỰ ÁN

NHÓM 3

4. WBS kết hợp OBS:
Bảng 4: WBS kết hợp OBS
Dự án mở quán cafe

Nghiên cứu thị
trường/ thiết kế
sản phẩm

Thiết kế - xây
dựng

Thiết kế

Marketing

Xây dựng

Mua nguyên liệu

Trang trí nội thất

Nhân sự

Hoàn thành

Chi phí sẽ được
tính toán cụ thể ở
bảng 13
Nhóm phụ trách
thiết kế

Tổ chức
Nhóm phụ trách
thi công

Nhóm phụ trách
mua hàng

Nhóm phụ trách
quản lý

Nhóm phụ trách
tài chính

9



Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tải bản đầy đủ ngay

×

×