Tải bản đầy đủ

Nghien cuu hieu qua cua che pham vi sinh vat huu hieu tren nen dem lot sinh hoc trong xu ly chat thai chan nuoi ga tap trung tai huyen hiep hoa, tinh bac giang

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

NGÔ THỊ AN TRANG

NGHIÊN CỨU HIỆU QUẢ CỦA CHẾ PHẨM VI SINH
VẬT HỮU HIỆU TRÊN NỀN ĐỆM LÓT SINH HỌC
TRONG XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI GÀ TẬP
TRUNG
TẠI HUYỆN HIỆP HÒA, TỈNH BẮC GIANG

Chuyên ngành:

Khoa học Môi trường

Mã số:

60 44 03 01

Người hướng dẫn khoa học:

TS. Trần Danh Thìn


NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016


LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan: Bản luận văn tốt nghiệp này là công trình nghiên cứu
thực sự của cá nhân tôi, được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, nghiên
cứu khảo sát và phân tích từ thực tiễn dưới sự hướng dẫn khoa học của TS. Trần
Danh Thìn.
Tôi xin cam đoan rằng số liệu và kết quả nghiên cứu được trình bày trong
luận văn này là hoàn toàn trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ cho
một học vị nào, phần trích dẫn tài liệu tham khảo đều được ghi rõ nguồn gốc.
Hà Nội, ngày

tháng

năm 2016

Tác giả luận văn

Ngô Thị An Trang

i


LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc
tới thầy giáo TS. Trần Danh Thìn đã tận tnh hướng dẫn chỉ bảo và giúp đỡ tôi
trong suốt quá trình thực hiện đề tài.
Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô giáo trong Khoa Sau Đại học Học
viện Nông Nghiệp Việt Nam cùng các Cô, Chú, các Anh, Chị lãnh đạo Ủy ban
nhân dân huyện Hiệp Hòa, phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, phòng
Tài Nguyên và Môi Trường, Trạm thú y, Trạm khí tượng, Chi cục Thống kê huyện
cùng toàn thể bà con nông dân 26 xã, thị trấn trong huyện Hiệp Hòa đã tạo điều
kiện giúp đỡ tôi hoàn thành đề tài.
Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè đã động viên giúp đỡ
tôi trong quá trình thực tập, nghiên cứu cũng như trong thời gian thực hiện đề
tài. Tôi xin trân trọng cảm ơn!
Hà Nội, ngày


tháng

năm 2016

Tác giả luận văn

Ngô Thị An Trang

ii


MỤC LỤC
Lời cam đoan .....................................................................................................................
i Lời cảm ơn ........................................................................................................................
ii Mục lục ............................................................................................................................
iii

Danh

mục

các

chữ

viết

tắt................................................................................................. v Danh mục các bảng
.......................................................................................................... vi Danh mục các hình
......................................................................................................... vii Trích yếu luận văn
.........................................................................................................

viii

Thesis

abstract................................................................................................................... x Phần
1. Mở đầu ............................................................................................................... 1
1.1.
1

Tính cấp thiết của đề tài ........................................................................................

1.2.

Mục đích nghiên cứu ............................................................................................ 2

1.3.
2

Yêu cầu của đề tài .................................................................................................

1.4.

Ý nghĩa của đề tàı ................................................................................................. 2

1.4.1. Ý nghĩa trong nghiên cứu khoa học ......................................................................
2
1.4.2. Ý nghĩa trong thực tiễn .........................................................................................
2
Phần 2. Tổng quan tài liệu ............................................................................................. 3
2.1.
3

Cơ sở khoa học của đề tàı .....................................................................................

2.1.2. Chất thải chăn nuôi ...............................................................................................
3
2.2.

Cơ sở pháp lý ........................................................................................................ 4

2.3.
6

Cơ sở thực tiễn ......................................................................................................

2.3.1.
6

Tình hình nghiên cứu và xử lý chất thải chăn nuôi trên thế giới .........................

2.3.2. Tình hình nghiên cứu và xử lý chất thải chăn nuôi tại Việt Nam ......................... 9
2.4.

Tổng quan về công nghệ vi sinh vật hữu hiệu EM ............................................. 15

2.4.1. Giới thiệu về vi sinh vật hữu hiệu EM................................................................ 15
2.4.2. Thành phần và quá trình hoạt động của các vi sinh vật trong chế phẩm EM .....
16
3


2.4.3. Các dạng EM và công dụng của chúng............................................................... 19
2.4.4. Tình hình nghiên cứu và ứng dụng chế phẩm EM trên thế giới và tại
Việt Nam

............................................................................................ . 22

Phần 3. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu ............................................................
31
3.1.
31

Địa điểm nghiên cứu ...........................................................................................

3.2.

Thời gian nghiên cứu .......................................................................................... 31

3.3.
31

Đối tượng/vật liệu nghiên cứu ............................................................................

3.4.

Nội dung nghiên cứu........................................................................................... 31

4


3.5.

Phương pháp nghiên cứu .................................................................................... 32

3.5.1. Phương pháp thu thập tài liệu thứ cấp ................................................................
32
3.5.2. Phương pháp thu thập tài liệu sơ cấp ..................................................................
32
3.5.3. Phương pháp xác định lượng phân thải ra của hai giống gà: gà siêu trứng
và gà siêu thịt trong các thí nghiệm nghiên cứu ................................................. 32
3.5.4. Phương pháp đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn nuôi gà bằng đệm lót
sinh học sử dụng chế phẩm VSV hữu hiệu ......................................................... 34
3.5.5. Phương pháp đánh giá hiệu quả kinh tế của việc sử dụng chế phẩm vi sinh
vật hữu hiệu trong chăn nuôi .............................................................................. 36
3.5.6. Phương pháp xử lý số liệu .................................................................................. 36
Phần 4. Kết quả và thảo luận....................................................................................... 37
4.1.

Điều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của huyện hiệp hòa, tỉnh bắc giang .............. 37

4.1.1. Điều kiện tự nhiên............................................................................................... 37
4.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội.................................................................................... 39
4.2.

Tình hình chăn nuôi gà, mục đích sử dụng và xử lý chất thảı chăn nuôı gà
tạı các nông hộ trong huyện hıệp hòa .................................................................
42

4.2.1. Tình hình chăn nuôi gà tại huyện Hiệp Hòa ....................................................... 42
4.2.2. Ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi đến môi trường sống ..................................
44
4.2.3. Tình hình sử dụng phân gia cầm tại các nông hộ ............................................... 45
4.2.4. Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi gà ở huyện Hiệp Hòa ................................. 46
4.3.

Kết quả xác định lượng phân thải ra của giống gà siêu trứng và gà siêu
thịt trong các thí nghiệm nghiên cứu .................................................................. 47

4.3.1. Lượng phân của số gà trong thí nghiệm ............................................................. 47
4.3.2. Lượng phân gà ước tính cho cả huyện Hiệp Hòa ............................................... 49
4.4.

Đánh giá khả năng xử lý chất thải chăn nuôi gà bằng đệm lót sinh học............. 51

4.5.

Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trên nền
đệm lót sinh học trong chăn nuôi gà ...................................................................
53

4.5.1. Hiệu quả đẻ trứng và lượng thức ăn tiêu tốn ......................................................
53
4.5.2. Hiệu quả kinh tế của việc chăn nuôi gà trên nền đệm lót sinh học..................... 54
Phần 5. Kết luận và kiến nghị ...................................................................................... 56
5.1.

Kết luận............................................................................................................... 56
4


5.2.

Kiến nghị............................................................................................................. 56

Tài liệu tham khảo .......................................................................................................... 58
Phụ lục ............................................................................................................................ 60

5


DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT
Chữ viết tắt
BOD
COD

Nghĩa Tiếng Anh

Nghĩa Tiếng Việt

Biochemical oxygen Demand
Chemical Oxygen Demand

Nhu cầu ôxy sinh hóa

Nhu cầu oxy hóa học ĐB

Đệm bột
ĐBU

Đệm bột + uống

ĐC

Đối chứng

ĐL

Đệm lỏng

ĐLU

Đệm lỏng + uống

EM

Efectiver Microoganisms

Chế phẩm vi sinh vật
hữu hiệu

EMRO

EM Research Organization

Tổ chức nghiên cứu về EM

KSH

Khí sinh học

NĐ - NQ

Nghị định - Nghị quyết

QCVN

Quy chuẩn Việt Nam

SBR

Sequencing Batch Reactor

TCVN

Phản ứng sinh học theo mẻ
Tiêu chuẩn Việt Nam
Thông tư Bộ Nông nghiệp và Phát

TT - BNN & PTNT

triển Nông thôn
Thông tư Bộ Tài nguyên và Môi

TT - BTT & MT

trường

TVTS

Thực vật thủy sinh

TVTS

Thực vật thủy sinh

UASB

Upflow Anaerobic Sludge

Bể với lớp bùn kỵ khí dòng hướng

Blanket

lên

UBND
VMC

Ủy ban nhân dân
Veterinary Medicine an
Nutrition for Animals

Thức ăn gia súc

VSV

Vi sinh vật

XLNT

Xử lý nước thải

5


DANH MỤC CÁC BẢNG
2.1.

Lượng phân thải ra ngoài của các loại vật nuôi ............................................. 4

2.2.

Một số những chất men bổ sung .................................................................. 12

2.3.

Diễn biến của độ pH trong phân theo thời gian ........................................... 27

2.4.

Ảnh hưởng của chế phẩm EM đến nồng độ một số loại khí thải tại
chuồng nuôi gà .............................................................................................
28

4.1.
42

Dân số trung bình phân theo giới tính và phân theo thành thị, nông thôn.........

4.2

Tình hình phát triển chăn nuôi gia cầm tại huyện Hiệp Hòa trong
những năm gần đây ......................................................................................
43

4.3.

Đánh giá cảm quan của người dân về môi trường không khí xung
quanh các khu vực trại chăn nuôi trong huyện Hiệp Hòa ............................ 45

4.4.

Tình hình xử lý chất thải chăn nuôi gà......................................................... 47

4.5.

Lượng thức ăn ăn vào và phân tươi thải ra trong ngày của gà sinh sản....... 47

4.6.

Ước tính lượng phân thải ra trong một vòng đời của gà sinh sản ................ 49

4.7.

Ước tính lượng phân gà thải ra trong một đời gà tại các trang trại gà
trên địa bàn huyện hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang năm 2015 ............................. 50

4.8.

Hàm lượng một số chỉ tiêu sau khi xử lý chất thải chăn nuôi gà ................. 52

4.9.

Kết quả tỷ lệ đẻ trứng và lượng thức ăn tiêu thụ của gà .............................. 53

4.10.

Tính toán chi phí cho đàn gà đẻ trứng 200 con............................................ 54


DANH MỤC CÁC HÌNH

2.1.
7

Mô hình quản lý chất thải rắn chăn nuôi trên thế giới ........................................

2.2.

Sơ đồ cấu tạo bể UASB ...................................................................................... 8

2.3.

Sơ đồ chức năng của các vi sinh vật ................................................................. 17

4.1.

Đánh giá chung của người dân về ảnh hưởng của chất thải chăn nuôi gà
đến môi trường sống xung quanh .....................................................................
44

4.2.

Tình hình sử dụng phân gà tại một số nông hộ trong huyện Hiệp Hòa ............ 46

4.3.

Hệ số thải phân thực nghiệm (K) của gà sinh sản ............................................ 48

4.4.

Sơ bộ tính toán chi phí cho đàn gà đẻ trứng 200 con ....................................... 55

vii


TRÍCH YẾU LUẬN VĂN
Tên tác giả: Ngô Thị An Trang
Tên luận văn: “Nghiên cứu hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trên
nền đệm lót sinh học trong xử lý chất thải chăn nuôi gà tập trung tại huyện
Hiệp
Hòa, tỉnh Bắc Giang”
Chuyên ngành: Khoa học môi trường

Mã số: 60.44.03.01

Cơ sở đào tạo: Học viện Nông nghiệp Việt Nam
1. Mục tiêu và đối tượng nghiên cứu
- Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật hữu
hiệu trên nền đệm lót sinh học trong xử lý môi trường chăn nuôi gà tại
huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang, từ đó đề xuất giải pháp xử lý chất thải chăn
nuôi gà có hiệu quả, bảo vệ môi trường tại địa phương.
- Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: Chất thải chăn nuôi gà tập trung và các
loại chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trên nền đệm lót sinh học tại huyện Hiệp Hòa,
tỉnh bắc Giang
2. Các phương pháp nghiên cứu đã sử dụng
- Sử dụng phương pháp điều tra khảo sát thực địa kết hợp với bố trí thí
nghiệm và phân tích trong phòng thí nghiệm.
- Áp dụng các phương pháp phân tích thống kê toán học để bố trí
thí nghiệm, lấy mẫu, xử lý số liệu và đánh giá kết quả đảm bảo yêu cầu khách
quan và độ chính xác với sự hỗ trợ của một số phần mềm Excel và phần mềm
IRRISTAT 4.0
3. Các kết quả chính
3.1. Tình hình chăn nuôi gà tại huyện Hiệp Hòa
Tính đến thời điểm tháng 10/2015 toàn huyện Hiệp Hòa hiện nay có tổng
cộng 272 nông hộ chăn nuôi gà quy mô lớn trên dưới 1000 con/nông hộ với
tổng số gà trên 360.000 con. Trong đó, tập trung nhiều nhất là ở hai xã là Châu
Minh và Lương Phong.
3.2. Kết quả xác định lượng phân thải ra của các loại gà trong thí nghiệm

8


- Căn cứ vào lượng thức ăn ăn vào và lượng phân thải ra chúng tôi tính
toán được hệ số thải phân thực nghiệm K và lượng phân thải ra của mỗi đời
gà: gà sinh sản thải ra 65,32 kg phân.

9


- Dựa vào lượng phân trung bình của các loại gà và số liệu các trại gà trong
huyện chúng tôi thấy Tổng lượng thải thải ra là 23.319 tấn chất thải. Trong đó xã
thải ra cao nhất là xã Châu Minh với tổng lượng thải là hơn 3.396 tấn chất thải và
thấp nhất là Xã Hoàng An với khoảng 326 tấn.
3.3. Đánh giá hiệu quả môi trường của chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu
trong việc khử mùi hôi tại các chuồng chăn nuôi gà
- Bổ sung chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trong chăn nuôi gà có tác dụng
làm giảm mùi hôi của chuồng nuôi. Lượng khí thải NH3 giảm 4,86 - 5,89 lần; khí
H2S giảm từ 3,02 - 3,83 lần so với đối chứng.
- Hàm lượng các chất dinh dưỡng như N,P,K có xu hướng tăng lên: N
tổng số tăng 1,88 – 2,62 lần; P tổng số tăng 1,6 – 1,78 lần; K tổng số tăng 1,45 1,58 lần. Ngoài ra, hàm lượng các chủng vi sinh vật trong chuồng nuôi cũng có
xu hướng giảm mạnh.
3.4. Hiệu quả kinh tế của việc sử dụng chế phâm sinh học vi sinh vật hữu hiệu
EM thứ cấp trong chăn nuôi gà
Sau 5 tháng nuôi nhốt nếu nuôi theo phương pháp thông thường không sử
dụng chế phẩm thì thu được tiền lãi là 11.483.000 đồng và nếu sử dụng chế
phẩm làm đệm lót kết hợp cho uống sẽ thu được tiền lãi cao hơn so với nuôi
thông thường là 5.372.000 đồng.
4. Ý nghĩa của đề tài
4.1. Ý nghĩa trong nghiên cứu khoa học
Kết quả của đề tài sẽ là cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo về ứng dụng
của chế phẩm sinh học trong xử lý các vấn đề về môi trường chăn nuôi nông
nghiệp.
4.2. Ý nghĩa trong thực tiễn
- Đây là biện pháp xử lý ô nhiễm thân thiện với môi trường, giá thành xử lý
thấp, bà con nông dân có thể dễ dàng áp dụng.
- Tạo nguồn phân bón hữu cơ tại chỗ, nâng cao hiệu quả trong sản
xuất nông nghiệp, giảm giá thành của nông sản.
- Giảm thiểu ô nhiễm môi trường tại các khu vực chăn nuôi.
5. Những đề nghị sử dụng kết quả
Bạn đọc có thể tham khảo kết quả đề tài tại thư viện và Khoa Sau đại học
9


Học viện Nông nghiệp Việt Nam.

10


THESIS ABSTRACT
Name author: Ngo Thi An Trang
Thesis title: Research on the efectiveness of microbial inoculants based sealings
effective biological waste treatment in poultry production concentrated in Hiep
Hoa district, Bac Giang province
Specialization: Environmental Science

Code: 60.44.03.01

Training institutions: Institute of Agriculture Vietnam
1. The aim and object of study
- Objectives of the study: The study eficiency of microbial inoculants
efficient bio-based padding in environmental remediation chicken in Hiep Hoa
district, Bac Giang province, which proposed waste treatment solutions chicken
production efficiency, protect the local environment.
- Object and scope of the study: Waste concentration and chicken
preparations efective microbial bio-based padding in Hiep Hoa district, Bac
Giang province
2. The method of research was
used
- Using field surveys combined with laboratory layout and analysis in the
laboratory.
- Application of statistical analysis methods to layout mathematical
experiments, sampling, data processing and evaluation of the results against
the requirements of objectivity and precision with the help of some software
Excel and software IRRISTAT 4.0
3. The main results
3.1. Chicken situation in Hiep Hoa district
As at May 10/2015 Hiep Hoa district now has a total of 272 farmers
raising chickens on a large scale under 1000 individuals / households with a total
of 360,000 chickens on a child. Of these, most are concentrated in two
communes of Luong Phong Chau Minh.
3.2. The results determined by the amount of manure produced in
experimental chickens

10


- Based on the amount of feed and manure we calculate the empirical
coeficients K and manure fertilizer lifetime emissions of each chicken: chicken
breeding 65,32 kg of emissions.

11


- Based on the average of the amount of chicken and chicken farms in the
district, whether we see total emissions are discharged 23,319 tons of waste.
In the commune there is the highest emissions Chau Minh City with a total of
more than 3,396 tons of waste is the lowest waste and commune with about
326 tons Hoang An.
3.3. Effective environmental assessment of microbial preparations efective in
eliminating odors in the chicken coop
- Additional compositions useful microorganisms in chicken may work to
reduce the smell of the barn. NH3 emissions decreased from 4.86 to 5.89 times;
H2S decreased from 3.02 to 3.83 times compared to the control.
- Concentrations of nutrients such as N, P, K tends to increase: N total
increased from 1.88 to 2.62 times; P total increased from 1.6 to 1.78 times; K
total increased from 1.45 to 1.58 times. In addition, the concentration of
microorganisms in the barn also has a strong downtrend.
3.4. Economic efect of using probiotics EM efective microorganisms in
chicken secondary
After 5 months in captivity if fed a normal method does not use the
obtained preparation is 11.483 million VND interest and if using sealings
preparations for oral combinations will earn higher interest than farming
typically
5.372 million dong.
4. Meaning of topics
4.1. Meaning of scientific research
The results of the research will be the basis for further studies on the
application of probiotics in the treatment of environmental problems of
agricultural livestock.
4.2. Meaning in Practice
- This is the pollution treatment measures environmental friendliness,
low cost processors, farmers can easily apply.
- Creating organic fertilizer in place, improving the eficiency of
agricultural production, lowering the cost of agricultural products.
- Reduce the environmental pollution in the livestock sector.
5. These results suggest using
12


Readers can refer to the results of the subject at the library and the
Graduate School of Agricultural Academy of Vietnam.

13


PHẦN 1. MỞ ĐẦU
1.1. TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI
Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất
nước thì nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm chăn nuôi ngày
càng đòi hỏi cao hơn không những về số lượng mà cả về chất lượng. Đi đôi với
việc phát triển chăn nuôi, một vấn đề cần quan tâm giải quyết đó là bảo vệ
môi trường, giảm thiểu những chất thải và chất độc do chăn nuôi gây ra đang
trở thành mối quan tâm chung của toàn xã hội (Nguyễn Thị Liên và cs, 2010).
Hòa cùng xu thế phát triển của đất nước trong những năm qua huyện
Hiệp Hòa đã có những bước tiến vượt bậc. Sự phát triển sản xuất các ngành nói
chung, sản xuất nông nghiệp nói riêng trong đó có ngành chăn nuôi, đặc biệt
là chăn nuôi gia cầm ở huyện Hiệp Hòa đã có nhiều sụ thay đổi, góp phần to lớn
vào sự phát triển kinh tế chung của tỉnh nhà. Trong thời gian qua các vấn đề bảo
vệ môi trường nông thôn đã được các cấp chính quyền quan tâm, tuy nhiên việc
quản lý và xử lý chất thải vẫn còn nhiều hạn chế.
Hầu hết các hộ chăn nuôi đều cho gà thịt, gà đẻ trứng ăn cám công
nghiệp, gà lớn nhanh, khoảng 60 - 90 ngày là được 1 lứa gà thương phẩm, một
năm nuôi
4 - 5 lứa. Tuy nhiên, bên cạnh lợi ích về kinh tế thì vấn đề ô nhiễm môi trường
trong các trang trại chăn nuôi gia cầm đang trở thành vấn đề bức xúc đòi hỏi
phải có những biện pháp xử lý để kiểm soát được dịch bệnh và an toàn cho sản
xuất. Bình quân cứ 1.000 con gà thải ra từ 2-2,5 tấn phân tươi/tháng. Lượng
phân thải ra hàng ngày kết hợp với mùi cám từ kho chứa, mùi cám thừa gây ô
nhiễm nặng cho môi trường khu vực.
Hiện nay, đệm lót sinh học nói riêng hay chế phẩm sinh học nói chung đã
được sử dụng rất phổ biến trong ngành chăn nuôi bởi những lợi ích to lớn mang
lại cho người chăn nuôi để giải quyết những vấn đề nan giải từ trước tới nay
như gây ô nhiễm môi trường, bệnh tật, chi phí làm vệ sinh chuồng trại, chi phí
xử lý chất thải...Tuy rằng đệm lót sinh học đã phổ biến trong ngành chăn nuôi
nhưng cũng chỉ phổ biến ở một mức độ nhất định hoặc chỉ phổ biến với chăn
nuôi quy mô công nghiệp, do đó với những quy mô nhỏ, phân bố rộng khắp ở
các vùng nông thôn – khu dân cư vẫn chưa được áp dụng kỹ thuật chăn nuôi
1


mới nên hiệu quả chăn nuôi quy mô nhỏ hoạt động chưa cao. Chính vì sự hạn
chế này mà khu vực chăn nuôi nhỏ khó mạnh dạn đầu tư lớn cho việc phát triển
chăn nuôi.

2


Từ những yêu cầu cấp bách trên, chúng tôi thấy cần thiết phải nghiên
cứu sử dụng chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trên nền đệm lót sinh học trong
chăn nuôi gia súc, gia cầm tại địa phương. Trong phạm vi đề tài này chúng
tôi đã tiến hành: “Nghiên cứu hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu
trên nền đệm lót sinh học trong xử lý chất thải chăn nuôi gà tập trung tại
huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang”, nhằm tm ra giải pháp xử lý chất thải chăn
nuôi gà có hiệu quả, bảo vệ môi trường tại địa phương.
1.2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
Nghiên cứu hiệu quả của chế phẩm vi sinh vật hữu hiệu trên nền đệm lót
sinh học trong xử lý môi trường chăn nuôi gà tại huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc
Giang, từ đó đề xuất giải pháp xử lý chất thải chăn nuôi gà có hiệu quả, bảo vệ
môi trường tại địa phương.
1.3. YÊU CẦU CỦA ĐỀ TÀI
- Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và phát triển chăn nuôi tại
huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang.
- Tìm hiểu thực trạng chăn nuôi gà tập trung tại địa phương.
- Đánh giá thực trạng quản lý chất thải trong chăn nuôi gà tập trung tại
địa phương.
- Đánh giá hiệu quả môi trường, hiệu quả kinh tế của chế phẩm vi sinh vật
hữu hiệu trên nền đệm lót sinh học trong chăn nuôi gà tập trung tại địa phương.
1.4. Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI
1.4.1. Ý nghĩa trong nghiên cứu khoa học
Kết quả của đề tài sẽ là cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo về ứng dụng
của chế phẩm sinh học trong xử lý các vấn đề về môi trường chăn nuôi nông
nghiệp.
1.4.2. Ý nghĩa trong thực tiễn
- Đây là biện pháp xử lý ô nhiễm thân thiện với môi trường, giá thành xử
lý thấp, bà con nông dân có thể dễ dàng áp dụng.
- Tạo nguồn phân bón hữu cơ tại chỗ, nâng cao hiệu quả trong sản xuất
nông nghiệp, giảm giá thành của nông sản.
3


- Giảm thiểu ô nhiễm môi trường tại các khu vực chăn nuôi.

4


PHẦN 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI
2.1.1. Đệm lót sinh học
Đệm lót sinh học là đệm lót trên nền chuồng chăn nuôi. Đệm này đang
được khuyến cáo là mùn cưa. Mùn cưa được thu gom từ các cơ sở sản
xuất, chế biến gỗ. Mùn cưa này được đưa vào nền chuồng nuôi, sao đó được
rải lên trên mặt một lớp hệ men vi sinh vật có ích. Hệ men này có tác dụng chủ
yếu:
- Phân giải phân, nước tiểu do vật nuôi thải ra, hạn chế sinh khí hôi, thối;
- Ức chế và tiêu diệt sự phát triển của hệ vi sinh vật có hại, khống chế
sự lên men sinh khí hôi thối;
- Phân giải một phần mùn cưa;
- Giữ ấm cho vật nuôi do đệm lót luôn luôn ấm bởi nhiệt từ hoạt
động của hệ men vi sinh vật (Nguyễn Thị Liên và cs, 2010).
2.1.2. Chất thải chăn nuôi
Ở nước ta hiện nay, mỗi năm ngành chăn nuôi thải ra trên 76 triệu tấn
chất thải rắn bao gồm phân khô, thức ăn thừa và 20 - 30 triệu khối chất thải
lỏng (phân lỏng, nước tiểu, chất rửa chuồng trại). Trong đó, khoảng 50% lượng
chất thải rắn (36,5 triệu tấn), 80% chất thải lỏng (20 - 24 triệu tấn) xả thẳng ra
tự nhiên hoặc sử dụng không qua xử lý. Một phần không nhỏ trong số đó là
chất thải chăn nuôi gia súc, gia cầm. Đây là những tác nhân gây ô nhiễm môi
trường nghiêm trọng (Lưu Anh Đoàn, 2006).
2.1.3. Đặc tính của chất thải chăn nuôi
Chất thải chăn nuôi đặc trưng nhất là phân. Phân gồm các thành phần là
những dưỡng chất không tiêu hóa được hoặc những dưỡng chất thoát khỏi sự
tiêu hóa vi sinh hay men tiêu hóa (chất xơ, protein không tiêu hóa được, axit
amin thoát khỏi sự hấp thu…). Các khoáng chất dư thừa mà cơ thể không sử
dụng được như P2O5, K2O, CaO, MgO… phần lớn xuất hiện trong phân. Ngoài ra,
còn có các chất cặn bã của dịch tiêu hóa (trypsin, pepsin…) các mô tróc ra từ
niêm mạc của ống tiêu hóa và chất nhờn theo phân ra ngoài, các chất dính vào
thức ăn (tro, bụi…) các vi sinh vật bị nhiễm trong thức ăn hay trong ruột bị tống
5


ra ngoài… Lượng phân mà vật nuôi thải ra thay đổi theo lượng thức ăn và thể
trọng, dựa vào thức ăn và thể trọng mà ta tính được lượng phân.

6


Bảng 2.1. Lượng phân thải ra ngoài của các loại vật nuôi
STT

Loại vật nuôi

Lượng phân thải mỗi ngày (% thể trọng)

1

Lợn

6,00 - 7,00

2

Bò sữa

7,00 - 8,00

3

Bò thịt

5,00 - 8,00

4



5,00
Nguồn: Nguyễn Quế Côi (2006)

Bảng 2.1 cho thấy lượng phân thải ra mỗi ngày chiếm tỷ lệ cao nhất là ở
bò sữa 7,00 - 8,00% thể trọng; tiếp đến là bò thịt, lợn, gà theo thứ tự lần lượt
là:
5,00 - 8,00%; 6,00 - 7,00%; 5,00% thể trọng. Qua đây, ta thấy số lượng vật nuôi
càng lớn thì lượng chất thải thải ra ngoài môi trường càng nhiều. Đây cũng chính
là vấn đề đáng lo ngại cho môi trường hiện nay.
Khác với hình thức chăn nuôi lợn, ô nhiễm môi trường chăn nuôi gà chủ
yếu là do các nguồn: phân, nước vệ sinh chuồng trại, các loại thuốc sử dụng
để sát trùng, tẩy rửa chuồng trại… chúng gây ra mùi hôi, ảnh hưởng tới môi
trường không khí xung quanh. Đặc biệt, đối với các trại chăn nuôi gà hậu bị,
lượng nước thải được thải ra sau mỗi lần dọn rửa chuồng trại, máng ăn,
máng uống chưa được các chủ trang trại chú ý đến việc lưu trữ để xử lý mà thải
bỏ tự nhiên ra môi trường xung quanh. Phân gà thường chứa cả nước tiểu nên
cần một hàm lượng lớn chất độn chuồng, thức ăn và nước rơi vãi sẽ tạo ra chất
thải có sự bết dính. Quá trình gà vận động và sinh trưởng còn có lông gà và các
tế bào chết có thêm trong phân. Vào những mùa thời tiết ấm và ẩm các vi sinh
vật dễ dàng hoạt động tạo ra lượng mùi hôi ra môi trường. Thêm vào đó, trong
quá trình thu dọn phân của các chủ trang trại tưới cho phân đạt độ ẩm nhất
định để chống bụi lại là môi trường cho vi sinh vật phân hủy cho nên khi phân
đã được đóng bao kín vẫn phát tán mùi hôi. Phân của gà có hàm lượng uric nên
tạo ra mùi của khí NH3 rất lớn (Nguyễn Duy Hoan và cs., 1999).
2.2. CƠ SỞ PHÁP LÝ
- Luật bảo vệ môi trường đã được Quốc hội nước Cộng hoà Xã hội Chủ nghĩa
7


Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về

Tải bản đầy đủ ngay

×